LA COCINA

LA COCINA
 

La cocina se centra en propuestas reconocibles, sabrosas y abundantes, en línea con Cañadío y La Maruca, restaurantes de la misma propiedad.
En la carta no faltan entrantes clásicos como las rabas de Santander, las anchoas de Santoña, en un guiño a las raíces cántabras, a las que se unen nuevas propuestas contundentes.

 

EL RESTAURANTE

La Bien Aparecida, Patrona de Cantabria

Da nombre al restaurante inspirado por la peculiar configuración del espacio: estancias separadas unas de otras y muros de carga anchos acompañados de pequeños recovecos. Estas características evocan una estética que nos separa del mundo terrenal para hacer volar la imaginación hacia el más allá. “Del cielo a Madrid”, por una vez.

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INTERIORISMO

Hemos confiado el interiorismo al estudio Tarruella Trenchs:

“Siempre nos ha apasionado su trabajo.
En concreto nos gusta que su estilo no opaque la singularidad de cada espacio y de cada concepto.

Buscábamos un estudio especialista en la creación de restaurantes bonitos y hemos elegido a los mejores”.

tarruellatrenchlogo

El interiorismo se ha trabajado con materiales nobles, formas muy básicas, manipulaciones sencillas de los materiales y cierta depuración, simplicidad y a la vez delicadeza en la definición de colores y acabados. Tarruella y Trenchs han decidido mantener las paredes enyesadas que presentaba el local al inicio de la reforma para reforzar la idea de austeridad y simplicidad. La madera de roble, muy presente en suelos, arrimaderos y mobiliario se presenta natural, en tablones macizos que dotan al espacio de peso y calidez. Del mismo modo, las mesas comunitarias en uno de los salones de la primera planta aportan el carácter de taberna clásica.

EL EQUIPO

Paco Quirós

Paco Quirós

CHEF

Cocinero con 45 años de experiencia con restaurante propio abierto desde hace 33 años en Santander.

Carlos Crespo

Empresario

Empresario con más de 30 años de experiencia en el sector de restauración y hostelería.

Teresa Monteoliva

Sumiller y jefa de sala

Con 22 años de experiencia. “A caballo” entre Santander y Madrid, supervisa el Restaurante cuidando todos los detalles de servicio y protocolo.

JOSE A. GARCIA

DIRECTOR DEL RESTAURANTE

Director de La Bien Aparecida, además de La Maruca y Cañadío Madrid. Encargándose del día a día del personal de recepción de reservas y sala.

VISÍTANOS

Dirección
Nos puedes visitar en:

CALLE JORGE JUAN 8,

28001 MADRID

Disponemos de

Aparcacoches.

Metro
Las paradas más cercanas son las de Serrano y Velázquez
GPS
COORDENADAS GPS

N40º25’25.889″

O3º41’13.497″

COORDENADAS GD

Latitud 40.4238581

Longitud -3.6870825

Código QR

Código QR del Restaurante 'La Bien Aparecida'

Horario
La Bien Aparecida abre de
Lunes a Domingo

En horario de 13h a 16h,
y de 20h a 24h.

Restaurante La Bien Aparecida

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